Борщ, оливье и блины получат государственный стандарт
Уже к концу 2026 года Минпромторг может утвердить ГОСТ на русскую кухню. Первая версия документа включит 133 позиции, в перспективе — до 300. Проект уже выложен на публичное обсуждение.
Стандарт пропишет не только рецептуру и технологию приготовления, но даже правила подачи. В списке — блюда с географической привязкой: кубанский борщ, сибирские шаньги, строганина.
ГОСТ добровольный — рестораны могут готовить по-своему. Но посетитель должен знать, по стандарту или авторскому рецепту сделано блюдо. В будущем русскую кухню хотят включить в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
А окрошка на воде или на квасе?
Только квас! –
На воде –
Вообще окрошку не ем -
